See you soon

Voor mij is koken een manier om verhalen te vertellen, emoties op te roepen en mensen samen te brengen. Ik vind het mooi om met weinig ingrediënten veel te bereiken. Elk onderdeel van mijn gerechten heeft een functie en draagt bij aan het geheel. We gebruiken alles van een product, zodat niets verloren gaat. 

Het mooiste moment is wanneer gasten genieten van een gerecht zoals ik het had bedoeld. Ik wil een bijzondere ervaring creëren, waar eenvoud en verfijning samenkomen en elke hap een klein avontuur is. Alles moet perfect zijn. Dat is waar ik naar streef, elke keer weer.

Spoon is gevestigd in een monumentaal, historisch pand uit 1890, op nog geen steenworp afstand van de Maas. Een voormalig bankgebouw op het Maasplein, een van de mooiste plekken in het centrum van Cuijk, schuin tegenover de schouwburg.

Het zorgvuldig gekozen interieur draagt zeker bij aan het culinaire avontuur.

Recentelijk is Spoon gehonoreerd door Gault&Millau met twee koksmutsen, Table de Chef en een vermelding in de Michelin gids

MICHELIN